キクイモうどん【広島農業の潜在力】

先日、神石高原町で購入した「キクイモ」を原材料にしたうどんをいただきました。

広島県は、小規模農家が地形的な制約から多いが、産品は多様です。

多様さをいかし、地域でもっと食料自給を進めるのは可能だと感じます。

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